Диетическая тушеная капуста

Капуста является одним из самых диетических продуктов. Помимо этого в ней содежится огромное количество витамин и минералов, что по праву позволяет ей считаться королевой овощей. Зимой - это незаменимый продукт, т.к. она может хранится долго и максимально сохранять все свои полезные свойства. Я часто готовлю разные блюда из капусты. Одним из моих фаворитов является тушеная капуста. Я максимально снизила количество масла, поэтому этот рецепт не только очень полезный и вкусный, но также отлично подходит тем людям, кто хочет похудеть или ищет полезные низкокалорийные перекусы. Эту капусту можно использовать, как гарнир к любому мясу, рыбе, грибам или каше. А также отдельно, как супер-диетический перекус))

Ингредиенты:

Капуста - 1 маленький качан (500 грамм)

Морковь - 1 крупная (150 гр)

Лук - 1 средняя (120 гр)

Оливковое масло - 1 ст.л.

Томатная паста - 1 ст.л.

Специи по вкусу (соль, лавровый лист, сушеный укроп, гвоздика, душистый перец).

Приготовление:

Нарезать лук мелкими кольцами, натереть на крупной терке морковь. Выложить лук в сковороду с разогретым маслом, слегка обжарить, добавить морковь и пассировать на маленьком огне. Капусту нарезать соломкой, добавить к моркови и луку. Дать немного подрумянится. В процессе тушения капуста выделит сок и существенно уменьшиться в размерах. В отдельной миске смешать 100 грамм воды и 1 ст.л томатной пасты, добавить специи по вкусу (примерно 1/2 ч. л. соли, 1/2 ч.л. сушеного укропа, 2 лавровых листа, 5 штучек душистого перца и щепотку гвоздики). Залить этим соусом капусту, уменьшить огонь до минимального, закрыть сковороду крышкой и тушить около 15 минут до полного приготовления капусты. Если вода будет выкипать, можно добавить еще немного воды.

Перед подачей попробовать на вкус и отрегулировать специями. Можно подавать, как в горячем, так и в холодном варианте. Приятного аппетита!

⭕Пищевая ценность:

Рецепт рассчитан на 5 порций:

В 1 порции: Калории: 72 ккал, Белки: 2.2 гр, Жиры: 2.8 гр, Углеводы: 10.8 гр, Клетчатка: 3.8 гр, Сахар: 5.2 гр; Витамин А: 100%; Витамин С: 67%; Кальций: 6%.

#ОбедУжин #РецептыПП #Салаты #СнекиПерекусы #Фитперекусы #Фитужин #Фитобед